早前教過大家出街食飯嘅實用英語,但就算預訂,點餐同埋單都對答如流,使用餐具 (tableware) 不當或餐桌禮儀 (table manners)  唔得體一樣會令人尷尬,甚至出醜!

一於記低埋以下有關餐具及餐桌禮儀嘅實用貼士!

 

首先,西式餐桌禮儀有兩個十分重要嘅原則:

1. Use from the outside in

簡單嚟講,就係「由外而內」,必須由「核心外圍」嘅餐具開始用;「核心內圍」嘅就最後先用。

 

2. BMW (Bread, Meal, Water)

意思就係最左邊放麵包,中間放食物,右邊放水杯。咁樣可以避免攞錯人哋嘅水杯或餐具!

 

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西式餐具比中式嘅種類較多,而且「各司其職」,每一款都有佢嘅特定用途。
認識晒佢哋嘅英文名同用處,食飯自然唔會「蝦碌」:

1. 杯

原來杯都有分咁多種!不過又唔需要太擔心認唔出邊個打邊個~因為侍應會幫你斟水/斟酒。

Water glass/ goblet 水杯
Red wine glass 紅酒杯
White wine glass 白酒杯
Champagne flute 香檳笛/杯:形狀比較幼長

 

2. 匙

Teaspoon 茶匙:通常同熱飲一同附上,或放係湯匙旁邊
Soup spoon 湯匙:尺寸較大,專門用嚟飲湯
Dessert spoon 甜品勺:放係餐盤上方位置

 

3. 叉

Salad fork,fish fork 同 meat fork 都係放喺餐盤左邊。

Salad fork 沙律叉
Fish fork (吃魚用的)叉
Meat fork(吃肉用的)叉
Dessert fork 甜品叉:同甜品勺一齊擺

 

4. 刀

下列 3 款刀都係放喺餐盤右邊:

Salad knife 沙律刀
Fish knife(吃魚用的)刀
Meat knife(吃肉用的)刀
Butter knife/ spreader 牛油刀:放置係麵包碟上

 

5.碟

Salad plate 沙律盤
Soup bowl 湯碗
Dinner/ Service plate 餐盤:用於食用主菜
Bread dish 麵包碟

 

P.S. 雖然西式餐具有咁多種類,但有啲食物其實唔需要用餐具食,直接用手就可以!
呢類食物叫 “finger foods”(手指食物/手抓食品),例如麵包,薯片,曲奇同三文治。



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